15 Nisan 2007 Pazar

ÇİKOLATALI ÇİKOLATA KEK :)

O kadar yoğun çikolata varki içinde ve tadında ismini pekiştirmek zorunda kaldım. Sadece çikolatalı kek demeye varmadı dilim. Çünkü eğer siz de yapıp yerseniz bir çikolata da sizden geleceğine eminim! Tadını, fotoğrafa bakıp hayal edince hemen hemen tahmin edebilirsiniz fakat eğer benden tarifini isterseniz, çikolata kremalı yoğun yaş pastalar olurya, işte onun gibi derim. Yani çikolata jakuzi havuzunda yüzdüğünüzü düşünün :))

Tarif yine Murdoch serisinden. Şefimiz Ceren Büke Ceylan.
23 cm derinliğinde dikdörtgen kalıp (23-24 cm lik yuvarlak da olabilir) 160 derecede 1 saat 40 dakika pişiyor.

MALZEMELER:

  • 125 gr un
  • 125 gr kekun
  • 60 gr kakao
  • Yarı tatlı kaşığı karbonat
  • 625 gr şeker
  • 250 gr bitter çikolata
  • 250 gr tereyağı
  • 125 ml kesilmiş süt (süte limon ekleyerek kesilmesini sağlıyoruz)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı espresso tozu
  • 4 adet yumurta

Üzerindeki Çikolata için;

  • 200 gr bitter çikolata ve 200 gr tereyağı (ben krema kullandım)

Un ,kakao ve karbonat karışır, şeker ortasına dökülür. tereyağ ile çikolata ve 185 ml su birlikte kısık ateşte erir ve metal kaşıkla un karışımının içine eklenr ve karıştırılır.

Kesilmiş süt, sıvı yağ, kahve ve yumurta geniş kasede karıştırlır ve diğer karışıma eklenerek kalıba dökülür.

Üzeri için çikolata ve yap eritilir,ılıtılır, soğumuş kekin üzerine dökülür ve soğutulur. Ben çikolatayı üzerine dökmek yerine biraz oynayıp şekiller çıkardım ve şapka gibi dilimlerin üzerine oturttum. Bilmem sizce de güzel olmuş mu? Herkese sevgiler :)

21 yorum:

Hülya dedi ki...

Yani evet!!!!
Çok haklısın...Gerçekten...Ben kararımı verdim artık ve seni bu konuda sonuna kadar destekliyorum;)Yok yooook biz birbirimize acı çektiriyormuşuz çok fena anladım;)

Orcrist dedi ki...

kekin adı biraz garip geldi

kamiş dedi ki...

Hülya,e napcaz o zaman, bu işe bir son verelim diicem ama olmaz olmaaz!! :))

tadı da bir garip ki orcrist, yani o biçim! :)

ebrulitatlar dedi ki...

Kamiş yeni tarif ekledinmi diye bakmaya gelmiştimki ekranın önünden kalkamıyorum, tamda tatlı krizlerim tutmuşken revamı bana bu ya, nefis birşey bu , ellerine sağlık..

kamiş dedi ki...

Ah canım, Ebrucum, valla çok üzgünüm, teşekkürederim, ne diim :)) Beğenmene çok sevindim de canının çekmesini napıcaz şimdi,onu bilemedim :)

Tuba dedi ki...

Kamile, kek cok guzel gozukuyor. Cikolataya bayilan bri olarak keke bayildim (biraz senin kekin ismine benzedi galiba:)). Sevgilerle

ÇiLeK dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor ve yoğun çikolata olduğuna göre tadı da mutlak çok lezzetli,bu arada ben seni linklerime eklemeyi artık unutmasam iyi olacak öyle değil mi*
böylece daha sık görüşebiliriz.Sevgiler.

ebrulitatlar dedi ki...

Kamiş gene ben, bendekiler bittiği için seninkinde gözüm kalmıştı, oburum ben obur, hadi hoşçakal...

kamiş dedi ki...

Tubacım, bayılmana sevindim :) Teşekkürler yorumun için, kekler işte böyle, şaşırtıyor insanı :))

Merhaba Çilek, hoşgeldin. Beğenmene sevindim, seninle damak tadımız uyuyor galiba. Sık sık görüşmek çok iyi fikir :))

Hngimiz obur değilki Ebrucum, yoksa burda ne işimiz vardı değilmi? :))

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Kamile'cigim,
Elinize saglik, ne desem resme bakmaktan dilim damagim kurudu yutkunmaktan. Cok guzel olmus,tekrar ellerinize saglik. Sevgiler

kamiş dedi ki...

Merhaba Aybike, valla diyeceğini demişsin zaten, başka söze ne hacet! Sağol :)

ayseyaman dedi ki...

Ben bu kekle beraber koalisyon kurup, çikolata komasına girmek için adaylığımı koyuyorum. :))))
Ben zaten hafif çikolata tenliyim, yok yok talibim ben bu keke!
Eline sağlık canım :)
sevgilerle

istanbulhavasi_saliha dedi ki...

ya kamılecım ne yaptın ya...1 haftalık fecı bır rejımdeyım bıtınce ılk odulum bu olacak...bırde senden kolay peykek tarıfı ıstıyorum canım...ama cıkolatalı sapkalarda harıka olmus boylesı daha guzel bence ıyı dusunmussun..sevgılerımle...bız çikolataseverler koalısyonu kuralım bence....

Defne dedi ki...

Kamileciğim, çok güzel bir tarif bu. Denenecek tatlılar listeme Kamile'nin bayıldığım tatlıları alt başlıklı bir bölüm ekleyeceğim :). Ellerine sağlık!

Adsız dedi ki...

öğretmenim çok güzel görünüyo ellerinize sağlık zaten ben bİ çikolata canavarıyım :)))yeni tariflerinizi bekliyoruz
g!Z£M t0pr@K

kamiş dedi ki...

Teşekkürler Ayşecim, koalisyonunuzu bekliyorum. Özenle komadan çıkarılıp tekrar sokulur.. :)

Merhaba Saliha, rejimin için üzgünüm. Ama feci rejimler yerine, az ve uzun zamanlılarını tercih et derim, daha kalıcı olur :) Kolay peykek için ,aslında benim tariflerim hep kolay ama yine de araştıracağım..Şapkaları beğenmene çok sevindim, sağol :)

Defnecim, sağol canım, çok onure edici.. O alt başlıktakiler çoğalacak desene :))

Merhaba Gizem, bak okulda öyle katkılı gofretleri yiyeceğinize böyle şeyler yapın yiyin, hem daha sağlıklı.. :)

bencilkirpi dedi ki...

maalesef tadı hakkında fikir beyan edemiyorum:(((

canan's culinaria dedi ki...

sevgili kamile,
siteni ebru da kesfettim ve rejim yapan koyu bir cikolata fanatigi zavalli biriyim :-(

cikolatali cikolata kekin harika, ellerine saglik,
canan

kamiş dedi ki...

Bencilkirpi, tadınca edersin inşallah o zaman.. :)

Canan hoşgeldin, umarım rejimin biter biran önce ve çikolatalarına kavuşursun! :))

zerrin - misss dedi ki...

offffffffffffffffffffff

ben bittim bu keke... Şahane. görüntü muhteşem, sözün bittiği yer adeta :))

ELlerinize sağlık

sevgiler

kamiş dedi ki...

Zerrincim, ne içten bir yorum olmuş! :) Çok hoşuma gitti, inşallah yapar da yersin ben de rahatlarım canım ! :)