NEHİR'İN PASTASI

Nehir bir yaşını doldurdu. Doğum günü pastasını Burcu ile yaptık. Pek zevkli

bir çalışmaydı. Teması da ismine çok uydu. Biraz vahşi bir nehir oldu ama bize de onlara da bu yakışırdı :)

Nehir 'e ve ailesine daha nice mutlu yıllar geçirmelerini diliyorum..

BLOGA KAHVALTIYLA BAŞLAMALI :)

Yeni bir güne başlarken günün ilk öğünü olan kahvaltının leziz bir önerisiyle dönüş yapıyorum bloguma.. Uzun bir ara oldu.. Tatilimizi yaptık, işlerimize koyulduk derken geçivermiş vakit. Umarım daha sık birlikte olabiliriz artık. Bu arada ben sizlere ziyaretimi sürdürdüm. Herkes harikalar yaratıyor.. Ne kadar da güzel çalışmak. Herkese sevgilerim gönderiyorum.

Kahvaltı şenliğini hazırlayan Özlem'e teşekkür ediyor ve kolay gelsin diyorum. Tarfim bilindiği üzere bir omlet. Ama öyle böyle değil mantarlı, domatesli, maydonozlu, dereotlu, naneli bir omlet. Yumurtaları karıştırırken biraz süt, tuz, karabiber. Yeşillikleri de pişmeye yakın atıyoruz. Afiyet olsun.

SEPET SEPET KURABİYE YEE YEE! :))

Sevgili cafemiz için yaptığım rengarenk çiçek dolu kurabiyeler.. Bu sepetler dolusu çiçekleri "hadi bay bay" demek için size sunuyorum :)

Siz şimdilik bunlarla oyalanın :) Ben yola çıkıyorum, Tayland'dan başlayan uzun bir uzak doğu gezisi var önümde. Oradaki tatlardan ve renklerden sizi olabildiğince haberdar etmeye çalışacağım. Mutfak konusunda acayipler ve ben onların yemeklerini yerken kopuyorum! Umarım bol bol birşeyler yer ve size de gösterebilirim. Bu geziyi daha ayrıntılı anlatabileyim diye ayrıca bir blog açtım, beni oradan online takip edebilirsiniz :) Cevap yazamasam da siz yorumlarınızı esirgemeyin olur mu? :)

İşte adres http://www.hadigezelim.blogspot.com/ :)))

Sevgiler..

VİŞNELİ CHEESECAKE

Kaynana çatlatan tariflere tabiki nefis bir cheesecakele katılmam yakışır herhalde :)

Etkinliği yapan Lale'ye kolay gelsin diyor ve hemen tarife geçiyorum.

Malzemeler:

Tabanı için bir burçak bisküvi ve 70 gr tereyağı

Dolgu malzemeleri:

500 gr labne

200 gr şeker

4 adet yumurta

40 gr un

300 gr krema

Vanilya

Üstü için vişne reçeli

Hazırlaması ise bildiğimiz gibi önce labne ve şeker çırpılır. Ardından malzemeler sırayla eklenir ve 22 cm.lik kalıba konur. 180 derecede 45 dakika pişirilir. Cheesecake püf noktalarını daha önce uzun uzun anlatmıştım. O yüzden kısaca anlatıyorum. Ben tek kişilik yaptım,daha şık oldu. Sizce de öyle mi? Afiyet olsun:))

REÇELLER VE KOMPOSTOOO :))

Kaynana çatlatan tariflerde buluşuruz demiştim ama kıyısında köşesinden yakaladığım Mahzunprensesin etkinliği olan "Kışa Hazırlık"ta ben de yaptığım reçelleri sergilemek istedim. Reçel yapıp onları kavanozlamayı, kurdeleleyip süslemeyi çok seviyorum nedense! Yani elimde olsa abartıp kilolarca çeşit çeşit reçel yapıcam! Neyseki burda sadece iki çeşidinin tarifi var. Yapanlara afiyet olsun efendim. Gelelim tariflere..

Vişne Kompostosu:
1 litrelik metal kapaklı, cam kavanozların yarısını sapları çıkarılmış ve yıkanmış vişne ile dolduruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı tozşeker döküp, kavanozun ağzına kadar su ile dolduruyoruz. Kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra , derince bir tencereye alıp, cam kavanozların birbirine değmemesi için bezle sarıyoruz. Üzerlerini bir iki parmak geçecek kadar su ilave edip yarım saat kaynatıyoruz. Kendi kendine soğumaya bırakıyoruz ve kompostolarımız hazır! :)

Şeftali Reçeli:
1 kilo yıkanmış, soyulmuş, çekirdek kısmı sıyırılmış ve arzuya göre dilimlenmiş şeftaliyi bir gece önceden 1 kilo şekere yatırıyoruz. Daha sonra birkaç taşım kaynattıktan sonra birkaç saat dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra tekrar kaynatıyoruz ve bir limon suyu ekledikten sonra 5 taşım sonrası 15 dakika sonra kavanozlarımıza koyup kapakları alta gelecek şekilde soğumaya bırakıyoruz. Reçelimiz hazır, afiyet olsun! :)

NİHAYET! :)

Gerçekten de nihayet geri dönebildim. İşlerim ve ruh halim ancak izin verdi :) Dönüşüm , muhteşem olurmu bilmem ama muhteşem bir haberim var : ARTIK BİR CAFEMİZ VAR! :)

Boş durmadık , resimde gördüğünüz mekanı yaratmakla geçti vaktin çoğu. Eşimin ve benim uzun uğraşlarımız sonucu ortaya çıkardığımız şirin mi şirin, sıcacık bir cafe çıktı meydana. Tabiki güzel mutfağıyla beraber :)) Makarnalar, salatalar, tavuk yemekleri ve tabiki TATLILARRR! :)

Becerikli lezzet ustası bir aşçımız var. O yemekleri yapıyor, ben de pasta ve tatlıları .

Brownie, tiramisu,elmalı tart , günün keki ve canım cheesecakeleri el emeği göz nuru özene bezene, keyifle yapıyorum :)) Yaz mevsiminde çeşitleri artırmayı ve enfes soğuk tatlılar yapmayı planlıyorum. Herbirini servis ederken tabakta sosları akan (!) güzel tablolar yapıyorum! :) Çeşit çeşit kurabiye süslüyor ve reçellerimi allayıp pullayıp rafa diziyorum :) Birsürü tatlı sevenlerim oldu. İnsanların sırf pastalarımı yemeye gelmesine ve "çok güzel olmuş" demelerine bayılıyorum bayılıyorum! Özetle çok mutluyum ve darısı siz sevgili pastacı arkadaşlarımın başına diyorum :))

Herkesi beklerim, ister çaya, ister yemeğe, ister sohbete :)

Cafemizin ismi " (: PARANTEZ BISTRO :) " Web sayfası henüz yapılıyor.

Adresimiz: Sofyalı-jurnal sok. no:1 Asmalımescid Beyoğlu. (Babylonun arka sokağı) Tel : 2457513

Ayrıca Kevgir den Esra ve Zerrin de anlatmış bizi, sağolsunlar :)

Fırsat buldukça tüm blogları ziyaret ettim. Yorum bırakamadım belki ama neler yaptığınızdan haberim var :) Tüm arkadaşların ellerine sağlık ! Harika şeyler çıkarıyorsunuz.. Kaynana çatlatan tariflerde buluşmak üzere :))

HABER :)

Arkadaşlar, bir süreliğine buralarda değilim. Ama en kısa zamanda dönmeye çalışacağım. Sevgiyle kalın, görüşmek üzere :)

HOŞGELDİN NEHİR BEBEK! :)

Bu çikolatalar, çok sevdiğim arkadaşım Serap ve Sinan'ın sabırla, heyecanla, merakla beklediğimiz şirin mi şirin bebeği içindi. Nehir dünyaya geldi, hoşgeldi! Tüm sevdikleri ve sevenleri ile mutlu bir dünyada sağlıkla yaşaması dilendi.. Kamiş teyzesi ona elleriyle truflar hazırladı, tüllere sardı, annesiyle özene bezene seçtiğimiz kutuların içine koydu.

Kamiş teyzesi her paketin içine minik dilek kelebekleri de koydu. Paketleri açanlar o kelebekleri kanatlandırdı, havaya Nehir bebek için güzel dilekler saçıldı.. Çikolatalar dilleri şenlendirdi, neşeleri artırdı :)

Kamiş teyzesi ona daha çoook mamalar hazırlayacak :)))

YİNE CHEESECAKE, BU SEFER MEYVELİ :)

Meyveli bir cheesecake'e kimse hayır demez sanırım :) Arzu ettiğiniz bir cheesecake tarifinin üzerinin süslenmiş halidir bu. Afiyetler olsun.

Yavaş yavaş tatile girme durumlarından ve yeni iş girişimlerimizden dolayı bu aralar yoğunum. Sanırım eskisi kadar ilgilenemeyeceğim blogumla. Şimdiden alıştırayım dedim :)) Ziyaretlerim azalırsa affedin..

CHEESECAKE TEN YAŞ GÜNÜ PASTASI OLUR MU?

Cheesecake yerken kendinden geçen arkadaşım Belgin' e ömür boyu kutlu mutlu yıllar :)) O, yolun yarısı diyor ama bence yaşanacak çok şey var Belgin'cim. Daha yiyecek çoook pasta var ! :)) Anladın sen onu.. :)